Setor perde vagas em julho, mas Rio mantém liderança

O setor de bares e restaurantes registrou saldo negativo no mercado de trabalho em julho de 2026. Segundo levantamento do SindRio em parceria com o IFec RJ, foram fechadas 1.770 vagas formais no Brasil e 613 no estado do Rio de Janeiro. Apesar do resultado mensal, o acumulado dos últimos 12 meses permanece positivo: são 31.201 postos criados no país e 5.799 no estado. Entre as capitais, o Rio de Janeiro lidera o saldo no período, com 3.700 vagas, à frente de São Paulo, Recife, Salvador e Maceió. 

No mercado de trabalho geral, em julho, foram criadas 58.568 vagas em toda a economia brasileira, enquanto o estado do Rio de Janeiro abriu 1.260 postos. É importante acompanhar com atenção a demanda, a produtividade e o dimensionamento das equipes, especialmente em um período de retração do emprego formal no segmento. 

A arrecadação de ICMS também apresentou queda. A receita do setor recuou 11,86% em julho, na comparação com o mês anterior, e variou -0,60% frente ao mesmo mês de 2025. No conjunto da economia fluminense, a retração foi de 7,28%. Para os estabelecimentos, o cenário recomenda maior controle sobre fluxo de caixa, vendas, estoque, margens e formação de preços. 

A inflação da Região Metropolitana do Rio de Janeiro avançou 0,30% em julho, acima do índice nacional, de 0,07%. O grupo Transportes foi o principal responsável pela alta, especialmente pela variação do transporte público. Em 12 meses, os maiores aumentos na região foram registrados em tubérculos, raízes e legumes (36,07%), carnes (7,93%) e hortaliças e verduras (6,04%).  

A combinação entre perda de vagas, menor arrecadação e pressão sobre insumos reforça a importância de decisões de gestão baseadas em indicadores atualizados. 

Fonte: SindRio e IFec RJ. Os dados de ICMS passaram a ser divulgados em novo formato a partir de abril de 2024, com série histórica desde janeiro de 2020.