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Fim da escala 6×1: o que muda para bares e restaurantes
Status em 15.10.2026 A PEC foi aprovada pelo Senado Federal em dois turnos e segue para promulgação pelo Congresso Nacional.…
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Destaque
O que o crescimento das franquias de alimentação revela para o foodservice
O franchising brasileiro faturou R$ 76,3 bilhões no segundo trimestre de 2026, alta de 9,3% em relação ao mesmo período…
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Destaque
Insalubridade na cozinha: o que é e como o Laudo protege o seu restaurante
Quem trabalha em uma cozinha profissional sabe que o ambiente é quente, agitado e exige muito do corpo. O que…
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Destaque
Rio Coffee Nation: ranking de cafeterias e ingressos para associados
Quando e onde será o Rio Coffee Nation 2026? O Rio de Janeiro recebe, nos dias 17 e 18 de…
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Dados do Setor
Bares e restaurantes abrem 5,8 mil vagas em agosto
Rio de Janeiro segue liderando entre as capitais em número de vagas de empregos no setor de Bares e Restaurantes…
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Destaque
Do recebimento à produção: onde estão os principais pontos de controle de uma cozinha?
Uma cozinha profissional funciona como uma cadeia de processos. Antes de um prato chegar à mesa, os alimentos passam por…
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