No Centro do Rio, a cozinha do Dois de Fevereiro serve pratos — e também ajuda a movimentar uma área histórica e a abrir caminhos para novos profissionais. Foi essa combinação que chamou a atenção da Prazeres da Mesa em uma reportagem sobre o chef João Diamante, à frente do restaurante e da ONG Diamantes Na Cozinha.
Uma cozinha que move o entorno
Desde julho de 2024, Diamante comanda a cozinha do Dois de Fevereiro, empreendimento de Raphael Vidal ao lado do Cais do Valongo. O Bafo da Prainha e o Casa Porto, também de Vidal, ficam no entorno do Largo de São Francisco da Prainha. A reportagem mostra como esses negócios e outras casas que chegaram à região ajudaram a devolver movimento a um lugar antes associado ao abandono.
Formação que abre portas
A outra frente da história é a ONG Diamantes Na Cozinha, fundada por João Diamante em 2016. A iniciativa oferece formação em culinária, nutrição e hospitalidade a jovens de favelas do Rio em situação de vulnerabilidade. Segundo a reportagem, já impactou mais de 6 mil famílias e, quando conta com apoio financeiro, abre duas turmas por ano, com 30 alunos cada.
Leia a reportagem completa da Prazeres da Mesa sobre a história de João Diamante. Prazeres da Mesa
