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Fidelização no food service: como o cashback estruturado está transformando receita em recorrência
O consumidor quer ser reconhecido, não basta servir um bom prato. A disputa no food service brasileiro se desloca, cada…
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Quanto da margem do seu restaurante a IA já pode salvar?
O dono do bar ou restaurante está de olho no delivery, no cardápio novo, na reforma do salão. Enquanto isso,…
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Turismo injeta R$ 12,2 bilhões na economia do Rio
O turismo movimentou R$ 12,2 bilhões na economia da cidade do Rio de Janeiro entre janeiro e abril de 2026, segundo…
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Como reduzir o consumo sem comprometer a higiene
O excesso de produtos químicos na limpeza pode representar riscos tanto para as pessoas quanto para o meio ambiente. Um…
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Inovação em destaque em novos restaurantes do Rio
Uma reportagem publicada pela revista Prazeres da Mesa mostra como novos restaurantes do Rio de Janeiro estão buscando caminhos próprios para conquistar espaço em um…
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Energia mais cara e margens pressionadas: como bares e restaurantes podem agir sobre um custo essencial
Administrar um bar, restaurante ou padaria exige atenção constante a uma extensa lista de custos. Ingredientes, equipe, aluguel, manutenção e…
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De acompanhamento à aliada estratégica na lucratividade
Consistência, desperdício e lucratividade na porção de batata Frita A batata frita pode ser uma fonte de prazer para o…
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Centro do Rio: nova vida gastronômica
Uma reportagem recente de Daniel Salles para a Prazeres da Mesa destacou um fenômeno transformador na capital fluminense: o Centro do Rio…
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Reforma Tributária: SindRio lança workshop para bares e restaurantes
O cenário tributário brasileiro está passando por uma das maiores transformações de sua história, e o setor de alimentação fora do lar não está imune a essas mudanças. Com a aproximação das novas regras, o SindRio (Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro) lançou um novo workshop…
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Benefícios corporativos: um diferencial para atrair e reter talentos no setor de bares e restaurantes
Encontrar bons profissionais é um dos maiores desafios enfrentados por bares e restaurantes. Mais do que contratar, manter equipes engajadas…
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