Quando algo dá errado, o cliente nem sempre reclama, às vezes, simplesmente não volta. É esse silêncio que a Prazeres da Mesa põe em foco ao discutir o que realmente pesa na experiência de quem frequenta bares e restaurantes.
O silêncio também é um sinal
A reportagem apresenta dados da plataforma Risposta: apenas 3 em cada 10 clientes insatisfeitos dizem verbalmente que tiveram uma experiência ruim. A empresa estima ainda que o setor perca mais de 20% das vendas por causa do churn, quando o cliente deixa de voltar. Para o gestor, a mensagem é clara: esperar a reclamação chegar pode significar perceber o problema tarde demais.
Mais do que perguntar “gostou?”
Gustavo Lima, CEO do Risposta, explica que a avaliação precisa considerar se a visita entregou o que a casa prometeu: serviço, hospitalidade, ambiente, preço e vontade de voltar. A matéria também liga o assunto à gestão do negócio e a um painel do FOLGA + Mesa Ao Vivo Rio, organizado pelo SindRio e pelo Mundo Mesa. Danni Camilo, vice-presidente de relacionamento do SindRio, é citada como mediadora.
Confira os dados e a conversa completa na reportagem da Prazeres da Mesa. Prazeres da Mesa
