Reforma Tributária: SindRio lança workshop para bares e restaurantes
O cenário tributário brasileiro está passando por uma das maiores transformações de sua história, e o setor de alimentação fora do lar não está imune a essas mudanças. Com a aproximação das novas regras, o SindRio (Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares do Rio de Janeiro) lançou um novo workshop exclusivo para preparar os gestores do setor. O evento contará com a palestrante Mariana Cardoso, reconhecida advogada tributarista e sócia-fundadora do CMRC Law, que esteve recentemente presente no evento FOLGA + MESA AO VIVO RIO.
A Reforma Tributária, aprovada pela Emenda Constitucional 132/23, substitui cinco tributos antigos (PIS, Cofins, IPI, ICMS e ISS) por dois novos impostos sobre o consumo: a CBS (Contribuição sobre Bens e Serviços) e o IBS (Imposto sobre Bens e Serviços). Para bares e restaurantes, a reforma traz um regime específico que prevê uma redução de 40% nas alíquotas de IBS e CBS para alimentos e bebidas não alcoólicas preparadas no estabelecimento, reduzindo a carga tributária estimada para cerca de 16,8%.
No entanto, o caminho para a adaptação exige atenção redobrada. O novo cronograma publicado pela Receita Federal e pelo Comitê Gestor do IBS estabelece que, a partir de 3 de agosto de 2026, os estabelecimentos deverão começar a emitir notas fiscais (NF-e e NFC-e) destacando os campos da CBS e do IBS. Para as empresas optantes pelo Simples Nacional, o prazo para adequação das notas fiscais foi estendido para 1º de janeiro de 2027.
Outro ponto crucial que será abordado no workshop é o split payment (pagamento dividido). A partir de 2027, os tributos serão retidos diretamente na fonte no momento da liquidação financeira pelo banco ou maquininha de cartão, o que alterará significativamente o fluxo de caixa dos restaurantes. O estabelecimento passará a receber apenas o valor líquido da venda, exigindo uma reestruturação no capital de giro do negócio.
O workshop do SindRio, conduzido por Mariana Cardoso, mestranda em Direito Tributário pela PUC/SP e especialista em planejamento fiscal e advocacia colaborativa, tem como objetivo desmistificar essas mudanças. O evento focará nas ações práticas que os bares e restaurantes do Rio de Janeiro devem tomar imediatamente para garantir a conformidade fiscal, adaptar seus sistemas de gestão (PDV) e mitigar riscos operacionais durante a transição.
Gestores e proprietários que desejam garantir a segurança jurídica e financeira de seus negócios diante da Reforma Tributária devem se inscrever no workshop. As vagas são limitadas.
