Aprenda, na prática, as técnicas fundamentais da coquetelaria profissional e desenvolva as habilidades essenciais para atuar como bartender em bares, restaurantes, hotéis e eventos.
O curso de Bartender do SindRio é uma formação prática voltada para quem deseja iniciar na área de bar, aprender a preparar drinks com técnica, organizar a estação de trabalho e compreender a rotina operacional de uma operação de bebidas.
Durante as aulas, os participantes desenvolvem conhecimentos sobre utensílios, mise en place, tipos de bebidas, métodos de preparo, padronização, atendimento no bar e postura profissional, com foco em segurança, agilidade e qualidade na execução.
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Turma 03 · Tarde
- Datas: 13, 15, 20, 22 e 27/07
- Horário: 2ªs e 4ªs, das 13h30 às 17h30
- Carga horária: 20 horas
- Status: Vagas abertas
Turma 04 · Noite
- Datas: 14, 19, 21, 23 e 28/09
- Horário: 2ªs e 4ªs, das 16h às 20h
- Carga horária: 20 horas
- Status: Vagas abertas
Valores e formas de pagamento
| Perfil | Valor |
|---|---|
| Associados SindRio Desconto de 50% |
R$ 460,00 |
| Ex-alunos e parceiros Desconto de 25% |
R$ 690,00 |
| Não associados Valor integral do curso |
R$ 920,00 |
Formas de pagamento: Pix, boleto, cartão de débito à vista ou cartão de crédito em até 8x.
Observação: os descontos não são cumulativos e estão sujeitos à validação no momento da inscrição.
O que você vai aprender
Neste curso, o aluno irá aprender técnicas essenciais para iniciar na coquetelaria profissional, com foco em organização de bar, preparo padronizado de drinks, uso correto de utensílios e atendimento ao cliente em operações de bebidas.
- Funções do bartender e rotina profissional de bar;
- Organização da estação de trabalho e mise en place;
- Uso correto de equipamentos e utensílios básicos de bar;
- Noções de higiene, segurança e boas práticas;
- Tipos de bebidas e estrutura dos coquetéis;
- Métodos básicos de preparo: batido, mexido e montado;
- Padronização, ficha técnica e consistência na execução;
- Apresentação, finalização e controle de qualidade;
- Atendimento, postura profissional e experiência do cliente;
- Organização do serviço em momentos de alta demanda.
Conteúdo programático
O curso aborda fundamentos da coquetelaria, organização de bar, conhecimento de bebidas, técnicas básicas de preparo, padronização, atendimento e rotina profissional de bartender.
Leia o conteúdo programático completo
Aula 1 — Introdução ao bar e fundamentos da coquetelaria
- Apresentação do mercado de trabalho em bares e restaurantes;
- Funções do bartender e organização do bar;
- Tipos de bares e operações;
- Equipamentos e utensílios básicos de bar;
- Higiene, segurança e boas práticas;
- Mise en place e organização da estação de trabalho.
Aula 2 — Conhecimento de bebidas e estrutura dos drinks
- Classificação das bebidas utilizadas em operações de bar;
- Principais categorias de bebidas na coquetelaria;
- Estrutura de um coquetel: base, modificador e aromatizante;
- Equilíbrio de sabores: doce, ácido, amargo e alcoólico;
- Introdução à ficha técnica de drinks;
- Noções de padronização e controle de preparo.
Aula 3 — Técnicas básicas de preparo de drinks
- Métodos de preparo: batido, mexido e montado;
- Uso correto de utensílios como coqueteleira, mixing glass, dosador e colher bailarina;
- Técnicas de resfriamento, diluição e padronização;
- Tipos de gelo e sua aplicação no serviço de bar;
- Execução orientada de drinks clássicos;
- Organização da bancada durante o preparo.
Aula 4 — Drinks clássicos, padronização e apresentação
- Preparação de coquetéis clássicos da coquetelaria;
- Padronização de receitas e consistência na execução;
- Apresentação e finalização de drinks;
- Uso de guarnições e estética no serviço;
- Controle de qualidade na produção;
- Organização do fluxo de preparo em operação.
Aula 5 — Atendimento, agilidade e rotina de bar
- Postura profissional e atendimento ao cliente no bar;
- Comunicação e experiência do cliente;
- Organização do serviço em momentos de alta demanda;
- Trabalho em equipe entre bartender, barback e salão;
- Boas práticas para produtividade e redução de erros;
- Revisão prática das competências desenvolvidas no curso.
Para quem é este curso
Este curso é indicado para iniciantes, profissionais em início de carreira, atendentes, garçons, auxiliares de bar e pessoas que desejam aprender técnicas básicas de coquetelaria, preparo de drinks e operação de bar para atuar em bares, restaurantes, hotéis e eventos.
Diferenciais do curso
- Curso presencial e prático no Centro de Treinamento SindRio;
- Formação de entrada para quem deseja iniciar na carreira de bartender;
- Conteúdo aplicado à rotina real de bares, restaurantes, hotéis e eventos;
- Foco em organização, padronização, atendimento e técnicas básicas de preparo;
- Aulas práticas com fundamentos essenciais da coquetelaria profissional;
- Certificado de conclusão.
Informações gerais
- Formato: presencial
- Local: Centro de Treinamento SindRio – Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar, Centro, Rio de Janeiro
- Carga horária: 20 horas (5 aulas de 4 horas)
- Inclui: Apostila, certificado e material para aulas práticas
- Requisito: maiores de 18 anos
O SindRio incentiva o consumo responsável de bebidas alcoólicas.
Dúvidas frequentes
Preciso ter experiência prévia?
Não. O curso é indicado para iniciantes e profissionais em início de carreira que desejam aprender os fundamentos da coquetelaria profissional e da operação de bar.
O curso é prático?
Sim. As aulas têm foco prático, com demonstrações, preparo orientado, uso de utensílios de bar e aplicação das técnicas básicas de coquetelaria.
O curso é indicado para quem quer trabalhar como bartender?
Sim. O curso foi desenvolvido para quem deseja iniciar na carreira de bartender e aprender as competências básicas para atuar em bares, restaurantes, hotéis e eventos.
O curso aborda atendimento ao cliente?
Sim. Além das técnicas de preparo, o curso aborda postura profissional, comunicação, experiência do cliente e organização do atendimento em operações de bar.
O que está incluso no valor?
O valor inclui participação nas aulas, insumos utilizados nas atividades práticas e certificado de conclusão, conforme critérios de presença e participação.
O curso é para maiores de 18 anos?
Sim. Por envolver conteúdo relacionado a bebidas alcoólicas, o curso é voltado para maiores de 18 anos.
O curso oferece certificado?
Sim. O certificado é emitido ao final do curso, conforme critérios de participação.
Como faço para me inscrever?
Escolha a turma disponível e clique no botão de inscrição correspondente. Em caso de dúvidas, fale com a equipe do SindRio pelo canal indicado na página.
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