Aprenda a interpretar os resultados financeiros do seu negócio, controlar o fluxo de caixa, planejar metas e utilizar indicadores para tomar decisões mais seguras e melhorar o desempenho de bares e restaurantes.
O curso de Gestão Financeira e Resultados do SindRio é uma formação presencial e prática voltada para proprietários, gerentes e profissionais que participam das decisões financeiras e operacionais de estabelecimentos de alimentação.
Ao longo de quatro aulas, o participante aprende a analisar receitas, custos, despesas e resultados, compreender a necessidade de capital de giro, elaborar projeções financeiras e acompanhar metas e indicadores. As atividades utilizam um estudo de caso de restaurante, com exercícios em planilhas, simulações de cenários e uma reunião de resultados para definição de ações de melhoria.
Próxima turma
Turma 01 · Tarde
- Datas: 16, 23, 30/06 + 07/07/2027
- Dia: quartas-feiras
- Horário: 16h às 19h
- Carga horária: 12 horas
- Status: Vagas abertas
Valores e formas de pagamento
| Perfil | Valor |
|---|---|
|
Associados SindRio Desconto de 50% |
R$ 310,00 |
|
Ex-alunos Desconto de 25% |
R$ 465,00 |
|
Não associados Valor integral do curso |
R$ 620,00 |
Formas de pagamento: Pix, boleto, cartão de débito à vista ou cartão de crédito em até 6x.
Observação: os descontos não são cumulativos e estão sujeitos à validação no momento da inscrição.
O que você vai aprender
O curso desenvolve competências para interpretar o desempenho financeiro de bares e restaurantes, identificar as causas dos desvios, planejar o caixa, estabelecer metas e coordenar decisões de melhoria com base em indicadores e resultados.
- Leitura e interpretação de demonstrativos gerenciais de resultados;
- Análise de receitas, custos, despesas e resultado do estabelecimento;
- Comparação do desempenho financeiro entre diferentes períodos;
- Identificação de gastos e desvios que afetam a rentabilidade;
- Compreensão das diferenças entre lucro e disponibilidade de caixa;
- Controle de entradas, saídas e compromissos financeiros;
- Análise dos prazos de recebimento e pagamento;
- Identificação das necessidades de capital de giro;
- Elaboração de projeções de fluxo de caixa;
- Planejamento financeiro com base em histórico, sazonalidade e capacidade operacional;
- Definição de metas de receitas, custos, despesas e resultados;
- Elaboração e acompanhamento de orçamento simplificado;
- Comparação entre resultados previstos e realizados;
- Simulação de cenários financeiros e operacionais;
- Seleção e acompanhamento de indicadores financeiros e operacionais;
- Organização de reuniões de resultados, planos de ação e responsabilidades.
Conteúdo programático
Organizado em quatro aulas, o curso aborda a leitura dos resultados, a gestão do caixa, o planejamento de metas e o acompanhamento das decisões financeiras e operacionais.
As atividades utilizam um estudo de caso de restaurante com crescimento das vendas, redução do resultado e dificuldades de caixa. Os participantes analisam os dados, identificam problemas e desenvolvem um plano de gestão de resultados com projeções, metas, indicadores e ações de melhoria.
Leia o conteúdo programático completo
Aula 1 — Leitura e Diagnóstico dos Resultados
- Interpretação da Demonstração do Resultado do Exercício (DRE) em formato gerencial simplificado, com receitas, custos, despesas e resultado;
- Comparação de resultados entre períodos e análise da participação dos gastos nas vendas;
- Relação entre os indicadores financeiros e os acontecimentos da operação, com identificação de desvios prioritários;
- Aplicação prática: análise de três meses de resultados de um restaurante, identificação dos principais desvios e levantamento de hipóteses sobre suas causas.
Aula 2 — Geração de Caixa e Capital de Giro
- Diferenças entre resultado econômico e disponibilidade financeira;
- Análise dos prazos de recebimento e pagamento e seus impactos sobre o caixa;
- Efeitos dos estoques, investimentos, dívidas e retiradas sobre a necessidade de capital de giro;
- Aplicação prática: construção de uma previsão de fluxo de caixa, identificação de possíveis insuficiências financeiras e avaliação de alternativas para equilibrar entradas e saídas.
Aula 3 — Metas e Planejamento de Cenários
- Definição de metas financeiras considerando histórico, sazonalidade e capacidade operacional;
- Elaboração de orçamento simplificado de receitas, custos, despesas e resultado;
- Comparação entre previsto e realizado, revisão de projeções e análise de cenários com premissas definidas;
- Aplicação prática: elaboração do planejamento financeiro do próximo mês e simulação dos impactos de alterações nas vendas e nos gastos sobre resultado e caixa.
Aula 4 — Indicadores e Acompanhamento das Decisões
- Seleção de indicadores financeiros e operacionais para acompanhamento dos resultados;
- Definição de metas por área e priorização de ações conforme impacto, recursos necessários e prazos;
- Organização de reuniões de resultados, atribuição de responsabilidades e avaliação dos efeitos das decisões;
- Aplicação prática: construção de um painel de indicadores e realização de uma reunião simulada de resultados, com definição de ações, responsáveis, prazos e critérios de acompanhamento.
Para quem é este curso
O curso é indicado para proprietários, gerentes, administradores e profissionais que participam das decisões e respondem pelo desempenho financeiro e operacional de bares e restaurantes.
Também atende empreendedores e gestores que desejam compreender melhor os resultados do estabelecimento, organizar o fluxo de caixa, estabelecer metas e desenvolver uma rotina de acompanhamento financeiro.
Preparação recomendada: vivência em gestão e conhecimentos básicos de custos e indicadores. O curso de Precificação, CMV e Rentabilidade oferece uma preparação complementar, mas não é requisito obrigatório para participação.
Diferenciais do curso
- Formação presencial e aplicada à gestão financeira de bares e restaurantes;
- 12 horas de formação, com pelo menos 6 horas dedicadas a exercícios e aplicações práticas;
- Estudo de caso integrado de um restaurante com desafios de rentabilidade e fluxo de caixa;
- Exercícios de leitura e diagnóstico de resultados financeiros;
- Elaboração de projeções de caixa e análise da necessidade de capital de giro;
- Simulações de cenários e planejamento de metas financeiras;
- Construção de um painel de indicadores para acompanhamento da operação;
- Simulação de reunião gerencial para definição de prioridades e responsabilidades;
- Desenvolvimento de um plano de gestão de resultados com ações de melhoria;
- Certificado de conclusão.
Amplie seus conhecimentos em Gestão e Liderança
O curso de Gestão Financeira e Resultados integra a Trilha de Gestão e Liderança do SindRio, que reúne formações voltadas à organização dos processos, coordenação das equipes, controle de custos e acompanhamento do desempenho de bares e restaurantes.
Esta formação permite integrar informações das diferentes áreas do estabelecimento, transformando dados de atendimento, produção, compras, estoques e vendas em análises financeiras e decisões de gestão.
Outros cursos da trilha
- Liderança e Gestão de Equipes (12h): comunicação, delegação, feedback, organização do trabalho e acompanhamento das equipes.
- Gerente de Restaurante (12h): integração das áreas, planejamento operacional, padronização das rotinas e controle dos processos.
- Gestão de Cozinha (9h): planejamento da produção, utilização de recursos, qualidade e controle de desperdícios.
- Compras, Estoque e Ficha Técnica (15h): planejamento de compras, controle de insumos, rendimento e cálculo dos custos das preparações.
- Precificação, CMV e Rentabilidade (12h): apuração do CMV, formação de preços, análise de margens e rentabilidade do cardápio.
- Gestão Financeira e Resultados (12h): análise do desempenho, fluxo de caixa, planejamento financeiro, metas e indicadores.
Formação complementar recomendada: Precificação, CMV e Rentabilidade, que desenvolve conhecimentos sobre custos, preços e margens utilizados na interpretação dos resultados financeiros do estabelecimento.
Os cursos da trilha são oferecidos individualmente e podem ser realizados conforme as necessidades e a experiência do participante.
Conheça os cursos de Gestão e Liderança
Informações gerais
- Formato: presencial
- Local: Centro de Treinamento SindRio — Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar, Centro, Rio de Janeiro
- Espaço: Sala de Treinamento
- Carga horária: 12 horas
- Organização: 4 aulas de 3 horas
- Perfil: gestão
- Inclui: apostila, certificado e materiais de apoio para as atividades práticas.
Dúvidas frequentes
Preciso ter experiência prévia em gestão financeira?
É recomendado que o participante tenha vivência em gestão e conhecimentos básicos de custos e indicadores. Não é necessário ter formação acadêmica em finanças. O curso utiliza modelos simplificados e exercícios orientados para facilitar a compreensão dos conceitos.
O curso é prático?
Sim. Pelo menos metade da carga horária é dedicada à aplicação dos conhecimentos, com análise de resultados, projeções de caixa, planejamento de cenários, construção de indicadores e simulação de reuniões gerenciais.
Vou aprender a interpretar os resultados financeiros do restaurante?
Sim. O curso utiliza uma DRE gerencial simplificada para analisar receitas, custos, despesas e resultado, comparar períodos e identificar os principais fatores que afetam o desempenho do estabelecimento.
O curso ensina a organizar o fluxo de caixa?
Sim. O conteúdo aborda previsão de entradas e saídas, prazos de recebimento e pagamento, compromissos financeiros e identificação das necessidades de capital de giro. Os participantes constroem uma projeção de caixa durante as atividades práticas.
Qual é a diferença entre lucro e fluxo de caixa?
O lucro representa o resultado econômico do período, enquanto o fluxo de caixa acompanha as entradas e saídas efetivas de dinheiro. Um restaurante pode apresentar resultado positivo e enfrentar dificuldades de caixa devido a prazos de pagamento, recebimentos futuros, investimentos ou dívidas. O curso trabalha essa diferença por meio de exemplos e exercícios.
O curso aborda capital de giro?
Sim. O participante aprende a identificar como estoques, prazos de recebimento e pagamento e compromissos financeiros influenciam a necessidade de capital de giro e a disponibilidade de recursos do estabelecimento.
Vou aprender a definir metas financeiras?
Sim. O curso trabalha definição de metas considerando resultados anteriores, sazonalidade e capacidade operacional, além da elaboração de um orçamento simplificado e da comparação entre valores previstos e realizados.
O curso ensina a elaborar um orçamento?
Sim. Os participantes elaboram um planejamento financeiro simplificado com receitas, custos, despesas e resultado, simulando os efeitos de mudanças nas vendas e nos gastos sobre o desempenho e o fluxo de caixa.
Quais indicadores financeiros serão abordados?
O curso trabalha indicadores relacionados às receitas, custos, despesas, resultado e geração de caixa, além da integração com indicadores operacionais de diferentes áreas. Os participantes organizam um painel para acompanhar metas, desvios e ações de melhoria.
O curso é indicado para gerentes e proprietários?
Sim. É especialmente indicado para proprietários, gerentes e profissionais responsáveis pelo desempenho do estabelecimento que desejam interpretar resultados, definir prioridades e tomar decisões com base em informações financeiras e operacionais.
Preciso saber utilizar planilhas?
Não é necessário ter conhecimento avançado. As atividades utilizam modelos fornecidos e exercícios guiados para análise de resultados, projeção de caixa, orçamento e acompanhamento de indicadores.
Quais ferramentas serão desenvolvidas durante o curso?
Os participantes desenvolvem um diagnóstico dos resultados, uma projeção de fluxo de caixa, um planejamento com metas, um painel de indicadores e um plano de ação com responsáveis, prazos e critérios de acompanhamento.
Preciso fazer o curso de Precificação, CMV e Rentabilidade antes?
Não é obrigatório. O curso de Precificação, CMV e Rentabilidade é recomendado como preparação, pois desenvolve conhecimentos sobre custos, preços e margens, mas o participante também pode acompanhar a formação se possuir experiência e conhecimentos equivalentes.
O que está incluso no valor?
O investimento inclui participação nas aulas presenciais, apostila, materiais de apoio utilizados nas atividades e certificado de conclusão, conforme os critérios de participação.
O curso oferece certificado?
Sim. O certificado é emitido ao final do curso, conforme os critérios de participação.
Como faço para me inscrever?
Clique no botão “Quero me inscrever” na turma disponível para acessar o formulário de inscrição. Em caso de dúvidas, entre em contato com a equipe do SindRio pelo botão de atendimento.
Garanta sua vaga
Desenvolva habilidades para compreender os resultados do seu negócio, organizar o fluxo de caixa, planejar metas e acompanhar indicadores para tomar decisões mais seguras. Inscreva-se na próxima turma do Centro de Treinamento SindRio.
As vagas são limitadas e a confirmação está sujeita à disponibilidade no momento da inscrição.
