Dados do setor: novas vagas, inflação e arrecadação de ICMS em maio de 2026
O setor de bares e restaurantes continua a ser um pilar importante da economia, com dados recentes de maio de 2026 revelando um cenário de crescimento na geração de empregos, mas também desafios persistentes relacionados à inflação e à arrecadação de impostos. As informações, compiladas pelo (IFec RJ), oferecem um panorama detalhado das tendências e do desempenho do setor.
Geração de empregos: crescimento contínuo do setor
Em maio de 2026, o setor de bares e restaurantes no Brasil registrou a abertura de 393 novas vagas formais de trabalho. O Estado do Rio de Janeiro, por sua vez, contribuiu significativamente para esse número, com 576 novas vagas criadas no mesmo período. Esses dados refletem a resiliência e a capacidade do setor de gerar oportunidades, mesmo diante de um ambiente econômico dinâmico. O Brasil acumula 35.602 postos de trabalho no setor nos últimos 12 meses.
Inflação (IPCA): impacto nos custos
A inflação continua a ser um fator relevante para o setor. Em maio, a variação do Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) na Região Metropolitana do Rio de Janeiro (RMRJ) foi de 0,53%, enquanto a média nacional ficou em 0,58%. O grupo de Alimentação e Bebidas ficou entre as maiores altas dos últimos 12 meses na região, apresentando variações acumuladas de 3,86% no Brasil e 1,18% na RMRJ nos últimos 12 meses.
Entre os itens que mais impactaram a inflação, destacam-se:
- Tubérculos, raízes e legumes, com aumentos de 31,84% no Brasil e 27,03% na RMRJ
- Carnes com aumentos de 7,91% no Brasil e 9,35% na RMRJ
- Enlatados em conversa, que tiveram aumentos de 4,58% no Brasil e 5,66% na RMRJ.
Arrecadação de ICMS: retração e comparativo anual
A arrecadação de ICMS no setor de bares e restaurantes apresentou uma retração de 2,16% em maio. No entanto, em uma comparação com o mesmo mês do ano anterior, houve uma variação de 11,42%, indicando uma recuperação em relação a períodos passados. Em contraste, a economia fluminense como um todo registrou uma queda de 18,02% na arrecadação de ICMS no mesmo período, sublinhando a complexidade do cenário econômico regional.
Os dados de maio de 2026 mostram um setor de bares e restaurantes que, apesar dos desafios inflacionários e da retração pontual na arrecadação de ICMS, demonstra vitalidade na geração de empregos.
