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Manual ajuda gestores de restaurantes a organizar o negócio
Quem vive a rotina de um bar ou restaurante sabe: entre comandas, fornecedores, escalas, estoque e clientes, quase sempre sobra…
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Como a padronização mantém a qualidade da operação
Quem trabalha no setor de alimentação fora do lar conhece uma realidade cada vez mais difícil. Encontrar, treinar e manter…
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Fidelização no food service: como o cashback estruturado está transformando receita em recorrência
O consumidor quer ser reconhecido, não basta servir um bom prato. A disputa no food service brasileiro se desloca, cada…
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Energia mais cara e margens pressionadas: como bares e restaurantes podem agir sobre um custo essencial
Administrar um bar, restaurante ou padaria exige atenção constante a uma extensa lista de custos. Ingredientes, equipe, aluguel, manutenção e…
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Benefícios corporativos: um diferencial para atrair e reter talentos no setor de bares e restaurantes
Encontrar bons profissionais é um dos maiores desafios enfrentados por bares e restaurantes. Mais do que contratar, manter equipes engajadas…
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FOLGA + Mesa ao Vivo Rio 2026: gastronomia carioca em alta
O Fórum de Líderes na Gastronomia, FOLGA, evento proprietário do SindRio, celebrou sua segunda edição em grande estilo nos dias…
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Controle de estoque: o segredo por trás de um restaurante mais lucrativo
Um prato bem feito começa muito antes da cozinha, começa no controle do estoque. Apesar de parecer uma tarefa simples,…
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Guia essencial para o FOLGA + MESA AO VIVO RIO 2026
Prepare-se para a segunda edição do FOLGA – Fórum de Líderes na Gastronomia, um evento proprietário do SindRio que, em…
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Café da manhã como negócio
Uma reportagem recente da Prazeres da Mesa jogou luz sobre algo que muitos empresários do setor ainda subestimam: o…
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Botequim carioca como negócio
O botequim carioca está se reinventando como modelo de negócio. E a história do sambista Gabriel da Muda, que se…
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