A fila do almoço não é culpa da comida
Como a pesagem autônoma devolve tempo para a equipe e para quem está esperando
O almoço do seu restaurante se concentra em poucas horas do dia, nos momentos em que chega a maior parte do movimento, e quase todo cliente tem uma hora de intervalo para comer e voltar ao trabalho. Nesse tempo curto, cada minuto de espera conta, e boa parte dessa espera não está na cozinha nem no buffet, está no balcão da balança.
É ali que o cliente para e aguarda alguém pesar o prato, lançar a bebida, digitar a sobremesa. Parecem ser poucos minutos por pessoa, mas que multiplicados por cem clientes, viram fila na porta. Encurtar essa espera não exige mudar o cardápio nem contratar mais funcionários, mas sim tirar a digitação do caminho.
Seu cliente pesa o próprio prato e o que muda na operação
A Balança Autônoma do PDV Legal foi feita para esse ponto. O cliente encosta o prato, vê peso e valor na tela e conclui o pedido sozinho. Bebida, sobremesa e qualquer item já cadastrado entram ali mesmo. O pedido vai direto para o caixa sem a necessidade de ninguém redigitar nada.
O primeiro efeito aparece na fila, visto que a pesagem acontece em paralelo e o cliente deixa de esperar por um funcionário para realizar uma tarefa de segundos. O segundo efeito aparece no caixa, que já chega com o pedido pronto. Esse processo faz com que o operador pare de digitar item por item na hora de maior pressão, o que evita que erros como a sobremesa não cobrada, o refrigerante em duplicidade e o peso errado, não aconteçam.
O terceiro efeito aparece na equipe, que tem mais autonomia para ajudar em outros serviços. Quem estava preso ao balcão volta ao salão, repõe o buffet e atende mesa.
Sem sistema paralelo
A balança trabalha com várias categorias de preço na mesma operação: refeição por quilo, sobremesa por quilo e produtos especiais. Como roda dentro do PDV Legal, os produtos que você já cadastrou aparecem na tela. As vendas entram no mesmo relatório do resto da casa.
Esse sistema é aplicável em diversos tipos de negócio, como restaurante por quilo, buffet, self-service, refeitório, cafeteria e qualquer casa que venda comida por peso. Quanto mais gente passa pela balança no mesmo horário, mais rápido o ganho aparece.
O PDV Legal garante agilidade no atendimento
O PDV Legal é sistema de gestão para food service e varejo, parceiro do SindRio. São mais de 12.000 negócios atendidos no Brasil, com frente de caixa, retaguarda em nuvem, delivery, fiscal, autoatendimento e agora pesagem autônoma.
Descubra como a Balança Autônoma pode acelerar o almoço no seu restaurante.
