Os números por trás do sucesso do FOLGA + Mesa ao Vivo Rio 2026 

Os números e a pesquisa de satisfação revelam o sucesso da segunda edição do Fórum de Líderes na Gastronomia, a alta relevância dos temas abordados e os próximos desafios para o evento 

O FOLGA – Fórum de Líderes na Gastronomia, evento proprietário do SindRio, celebrou sua segunda edição nos dias 16 e 17 de junho de 2026. Em uma parceria inédita com o renomado Mesa ao Vivo Rio, do Mundo Mesa, o evento transformou a Marina da Glória em um verdadeiro hub de conhecimento, troca de experiências e gastronomia. O FOLGA + Mesa ao Vivo Rio 2026 reafirmou seu compromisso em impulsionar o setor de bares e restaurantes, reunindo cerca de 1.500 participantes em dois dias focados em temas sobre gestão de negócios e inovação em serviços e produtos. 

 Mas o que aconteceu depois que os microfones foram desligados? O SindRio ouviu os participantes por meio de uma pesquisa de satisfação, e os números confirmam: o setor está engajado, em busca de conhecimento prático e tentando se preparar para o futuro. Com respostas recolhidas ao longo de 32 dias, a pesquisa traçou um perfil sobre o que funcionou, o que gerou valor e onde o evento pode evoluir em 2027. 

O perfil do público e os temas mais valorizados 

A alta pontuação dada ao evento reflete a qualidade do conteúdo e do público presente. Conforme apurado, 56% dos inscritos eram proprietários ou gestores, e quase 10%, diretores de empresas do setor.  

O interesse dos gestores não se limitou a apenas um nicho. Os temas mais relevantes indicam uma demanda forte por uma visão 360 graus do negócio. No auditório, o tema que mais chamou a atenção dos líderes foi “Gastronomia como identidade e orgulho nacional”, a palestra de abertura com o Chef Gastón Acurio. Na sequência, vieram pautas como “Dados econômicos do setor” e “Reforma Tributária”, demonstrando que a gestão fiscal e a análise de mercado estão no topo das preocupações dos empreendedores cariocas. 

A Arena, por sua vez, destacou-se pela busca de eficiência operacional e tendências de consumo. A palestra “Do clique à mesa: integração entre delivery e salão” liderou as preferências do público, seguida de perto por “A revolução do prato: como as canetas emagrecedoras estão redefinindo o mercado foodservice”, palestra de Marta Aresta, consultora do Sebrae. O interesse por temas técnicos também se mostrou alto, com destaque para “Pratos emblemáticos que definem um negócio” e “Uso consciente dos insumos”. 

A avaliação geral e os destaques de sucesso 

A experiência física do evento foi amplamente aprovada. A “Estrutura e espaço” recebeu a maior nota média, com 4,61 de 5 pontos. Deste total, 66% deram nota máxima (nível 5). A “Qualidade das palestras” também foi extremamente bem avaliada, com média de 4,44 onde 59% dos respondentes deram nota máxima. 

A satisfação geral com o FOLGA + Mesa ao Vivo Rio 2026 atingiu a média de 4,34, com 56% dos participantes dando nota máxima. A oportunidade de networking foi avaliada com nota 4,24 (54% dos participantes deram nota máxima), evidenciando que o evento cumpriu seu papel de conectar os líderes do setor carioca. 

“O SindRio nos proporciona conhecimento constante e acesso a diversas oportunidades importantes para o setor! Somente agradecer pela parceria!” — Relato de participante na pesquisa. 

Canais de divulgação: onde o SindRio possui maior alcance 

A pesquisa revelou qual é o principal canal de comunicação do SindRio. O canal de origem de mais participantes foi o “Site SindRio”, seguido de perto pelas “Redes Sociais SindRio” e “Newsletters SindRio”. No entanto, a força da marca no setor é tão grande que o “boca a boca” e os “Grupos de WhatsApp” trouxeram um volume significativo de público. A parceria com o Mundo Mesa também rendeu frutos, com participantes vindos pelas “Redes Sociais Prazeres da Mesa”. 

O que os participantes pedem para 2027 

Apesar do alto índice de aprovação, a pesquisa coletou sugestões valiosas para o aprimoramento da próxima edição. Feedbacks construtivos incluíram a sugestão da criação de um espaço para palestras sobre o mercado de cervejas especiais e a inclusão de temas como sustentabilidade, este último já apresentado em outas edições. 

O sucesso do FOLGA + Mesa ao Vivo Rio 2026 consolida o evento como a principal plataforma de networking e atualização para os empresários do setor no Rio de Janeiro. Com a análise dos dados da pesquisa de satisfação, o SindRio tem em mãos um bom roteiro para começar a planejar a edição de 2027, tornando-a ainda mais eficiente e sempre alinhada com as dores e os desejos dos líderes da gastronomia carioca.