Curso de IA na Prática para Bares e Restaurantes, com Bia Fraga e Júlio Bezerra

Aprenda, na prática, como usar inteligência artificial para bares e restaurantes para ganhar produtividade, reduzir retrabalho e melhorar a gestão do negócio. O curso IA na Prática para Bares e Restaurantes do SindRio é voltado para donos, sócios, gestores, gerentes e profissionais de alimentação que desejam aplicar ferramentas de IA na rotina de restaurantes, bares, cafeterias, lanchonetes, quiosques, hotéis e cozinhas comerciais, mesmo sem conhecimento técnico prévio em tecnologia.

Durante o curso, o participante aprende conceitos básicos de IA, inteligência artificial generativa, LLMs e uso de prompts, com aplicações práticas para a operação gastronômica. A formação mostra como utilizar IA para criar fichas técnicas, calcular custos, organizar checklists operacionais, desenvolver manuais de boas-vindas, montar roteiros de treinamento por cargo, estruturar anúncios de vagas, entrevistas, testes práticos, metas, indicadores e planos de bonificação para equipes de bares e restaurantes.

Com foco em gestão de restaurantes, controle de custos, padronização de processos, treinamento de equipe, recrutamento e produtividade operacional, o curso apresenta caminhos para usar a inteligência artificial como apoio à rotina administrativa, financeira, operacional e de gestão de pessoas. A formação será ministrada por Bianca Fraga e Júlio Bezerra, unindo conhecimento em gestão, operação e aplicação prática de IA ao contexto real de bares e restaurantes.

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Valores e formas de pagamento

Formas de pagamento: Pix, boleto, cartão de débito à vista ou cartão de crédito em até 2x.

Observação: os descontos não são cumulativos e estão sujeitos à validação no momento da inscrição.

O que você vai aprender

Neste curso, o participante irá aprender como utilizar inteligência artificial para bares e restaurantes de forma prática, aplicando ferramentas de IA na gestão, operação, controle de custos, treinamento de equipe, recrutamento e padronização de processos.

• Conceitos básicos de IA, IA generativa, LLMs e tipos de inteligência artificial;
• Uso de prompts aplicados à rotina de bares e restaurantes;
• Matriz volume-variedade e ganho de produtividade na operação;
• Identificação da “fábrica escondida” do restaurante: administrativo, financeiro, estoque e pessoas;
• Criação de fichas técnicas com apoio de IA, incluindo custos, fator de correção e índice de cocção;
• Padronização de receitas, processos e controles operacionais;
• Criação de manuais de boas-vindas e roteiros de treinamento por cargo;
• Desenvolvimento de checklists para rotinas de abertura, fechamento, limpeza, atendimento e produção;
• Estruturação de metas, indicadores e planos de bonificação;
• Uso da IA no recrutamento: anúncios de vagas, entrevistas e testes práticos;
• Aplicação da inteligência artificial na gestão administrativa, financeira, operacional e de pessoas.

Conteúdo programático

O curso aborda o uso prático de inteligência artificial para bares e restaurantes, com aplicações em ficha técnica, custos, checklists, treinamento, recrutamento, metas e padronização de processos.

Para quem é este curso

Este curso é indicado para donos, sócios, gestores, gerentes, líderes operacionais, profissionais administrativos, equipes de atendimento, cozinha, estoque, financeiro, RH, marketing e pessoas que desejam aprender a aplicar inteligência artificial na rotina de bares e restaurantes para ganhar produtividade, padronizar processos e melhorar a gestão do negócio.

Consultores

Bianca Fraga | CEO do Grupo MindHub, especialista em gestão financeira e eficiência no foodservice. Mentora de mais de 5 mil alunos e integrante do Conexão IFood.

Júlio Bezerra | Sócio da Mindlink, especialista em Inteligência Artificial e automação aplicadas ao foodservice. Une 14 anos de experiência prática no mercado gastronômico ao desenvolvimento de plataformas tecnológicas para a gestão de restaurantes.

Diferenciais do curso

• Curso presencial e prático no Centro de Treinamento SindRio;
• Formação introdutória em inteligência artificial aplicada a bares e restaurantes;
• Conteúdo voltado para gestão, operação, atendimento, equipe, custos, recrutamento e marketing;
• Foco no uso de prompts, IA generativa, fichas técnicas, checklists, manuais, metas e processos;
• Aplicações práticas para aumentar produtividade, reduzir retrabalho e melhorar a padronização do negócio;
• Certificado de conclusão.

Informações gerais

• Formato: presencial
• Local: Centro de Treinamento SindRio – Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar, Centro, Rio de Janeiro
• Carga horária: 5 horas (Aula única)

Dúvidas frequentes