Curso de Elaboração de Ficha Técnica
O curso de Elaboração de Ficha Técnica visa capacitar os participantes a desenvolver fichas técnicas precisas e detalhadas para os produtos oferecidos em estabelecimentos de alimentação. Uma ficha técnica bem elaborada é fundamental para garantir a consistência, qualidade e segurança alimentar dos pratos e bebidas servidos, além de contribuir para o controle de custos e padronização dos itens do menu.
PRÓXIMA TURMA
TURMA 01 | 2024
- Datas: 19, 26 de junho + 03 de julho de 2024 (4ªs feiras)
- Horário: 16h às 19h
- Local: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar, Edifício Patrimônio – Centro, RJ
INFORMAÇÕES DO CURSO
CARGA HORÁRIA: 09 HORAS
CONTEÚDO DO CURSO:
AULA 1: INTRODUÇÃO À ELABORAÇÃO DE FICHA TÉCNICA (3 HORAS)
- Boas-vindas e Apresentação
- Importância da Ficha Técnica
- Elementos da Ficha Técnica
- Exemplo Prático de Elaboração
AULA 2: GESTÃO DE ESTOQUE E CUSTOS (3 HORAS)
- Gestão Eficiente de Estoque
- Cálculo de Custo
- Ferramenta de Apoio
- Atividades Práticas
AULA 3: QUALIDADE E ATUALIZAÇÕES NA FICHA TÉCNICA (3 HORAS)
- Garantia de Qualidade da Produção
- Controle de padrões de preparo Atualizações e Revisões
- Padrões de Apresentação
- Simulação de Atualização
- Encerramento e Certificação
INVESTIMENTO:
- Não Associado – R$310,00
- Ex Alunos (25% de desconto) – R$232,50
- Associados SindRio (50% de desconto) – R$155,00
Formas de Pagamento: boleto, cartão de débito ou crédito (consultar condições de parcelamento)
OBSERVAÇÕES:
- As vagas para este curso são limitadas e preenchidas por ordem de recebimento das inscrições.
- Fique atento ao contato cadastrado, e-mail e telefone, pois é através dele que você receberá as instruções de pagamento e a confirmação de sua inscrição, bem como detalhes sobre a turma, data, hora e outras informações sobre o curso que você escolheu.
- Sua inscrição só será concluída após a confirmação do pagamento, portanto é necessário realizá-lo até 1 (uma) semana antes da data de início do curso.
- Caso a turma não atinja o número mínimo de participantes, o curso fica sujeito a adiamento, podendo o participante escolher entre uma próxima turma ou a restituição do valor integral já pago.
MAIS INFORMAÇÕES:
- E-mail: cursos@sindrio.com.br
- Telefone/WhatsApp: 21 3231-6651
- Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro (Ref.: Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)
