Data: 18, 19, 20 e 21 de junho (2ª a 5ª feira)

Carga horária: 16 horas / aula

Horário: 09h às 13h

Professor: Aluísio Chambarelli

Conteúdo
Apontar como cada profissional pode contribuir para estabelecer a harmonia, a cooperação e o trabalho em equipe, atuando com a máxima performance, encantando o cliente e impactando nos ganhos da empresa. O treinamento de Receção e Reservas em Hotéis é essencial para todo profissinal moderno que deseja desenvolver a sua produtividade. Através de dinâmicas de grupo e exercícios comportamentais vamos ter a oportunidade de refletir e avaliar seu comportamento e postura no ambiente de trabalho.

Investimento
R$ 200,00 não associado
R$ 100,00 associados
R$ 150,00 ex alunos e alunos de faculdades conveniadas

CONTEÚDO
• Auto-estima e inteligência emocional;
• Comportamento Profissional
• Postura profissional adequada no ambiente de trabalho;
• Aprimorar o relacionamento interpessoal e trabalho em equipe;
• Empatia ao dar e receber feedback;
• Motivação da equipe;
• Comunicação eficaz;
• Trabalhando a empatia;
• Como lidar com a mudança;
• Rotina Hoteleira;
• Trabalhando com Reservas;
• Sistemas na Hotelaria (tipos e noções);
• Dinâmica de grupo: Atendimento e Recepção.

INSCRIÇÕES E MAIS INFORMAÇÕES:
3231-6667 | 3231-6688 | 3231-6686 (Karina, Leo ou Monica)
cursos@sindrio.com.br
Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro/RJ

Carga Horária: 16 horas

Datas: 18, 19, 20 e 21 de junho (2ª a 5ª feira)

Horário: 9h às 13h

Professor: Joaquim Almeida

Valores:
R$ 300,00 – Não Associado
R$ 225,00 – Ex Alunos e Parcerias
R$ 150,00 – Associados SindRio

Conteúdo

1ª aula – Teórica:
• Consumo Responsável;
• Básico de Higiene para Manipuladores de Alimentos;
• Conhecer Insumos e utensílios;
• Hierarquia Funcional;
• A importância do uniforme.

2ª aula – Teórica:
• Como montar o miseenplace;
• Tipos de clientes;
• Conhecer os clientes;
• Tratar o cliente de acordo com seu perfil;
• Qualidade no atendimento;
• Como abordar o cliente;
• Como servir o cliente;
• Técnicas de Vendas;
• Apresentação dos Cardápios;
• Apresentar Pratos;
• Como vender Vinhos;
• Como vender Sobremesas.

3ª aula – Prática:
• Montagem de mesa;
• Mesa para café da manhã;
• Mesa para almoço;
• Mesa para chá;
• Mesa para jantar.
• Como colocar a mesa;
• Como retirar a mesa.

4ª aula – Prática
• Simulando um restaurante;
• Métodos de trabalho (comanda);
• Como trabalhar com comanda eletrônica;
• Como trabalhar com comanda em papel;
• Avaliação do curso;
• Entrega de certificados.

INSCRIÇÕES:
TELEFONE: 3231-6651
EMAIL: cursos@sindrio.com.br
ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Carga horária: 12 horas / aula

Professor: Max Mourão

Data: 19, 26 de junho + 03 de julho (3ª feiras)

Horário: 16h às 20h

Valores:
R$ 900,00 – Não associado
R$ 450,00 – Associado SindRio
R$ 675,00 – Ex-alunos e Parcerias

Parcelamos em até 4 vezes sem juros nos cartões.

A estratégia de atuação consiste em passar informações direcionadas ao profissional gestor, abrangendo questões relevantes, tais como:
• Mapeamento de processos com vistas à mensuração de custos operacionais;
• Rotina operacional;
• Visão sistêmica e abrangente do empreendimento;
• Implantação e direcionamento das metas e objetivos organizacionais junto à equipe gestora;
• Desenvolvimento de plano de ação gerencial;
• Direcionamento setorial;
• Desenvolvimento da capacidade gestora visando à maximização de resultados, reforço da marca, produtos e serviços.

Conteúdo
Aula 1: Mercadologia
• Mercado atual
• Conceito de qualidade
• Organograma do Restaurante
• Plano de carreira
• Problemas gerenciais

Aula 2: Gestão Financeira
• Definição das metas e objetivos
• Mapa financeiro do restaurante
• Formatação do preço de venda
• Registros e controles do restaurante

Aula 3: Administração de Insumos
• Processo de compras
• Requisição, controle de estoque e inventário
• Manual de procedimentos
• Sistema de controle gerencial
• Tipos de serviço
• Preparação e organização dos setores
• Erros comuns praticados dia-a-dia
• Venda sugestiva de produtos estrela
• Utilização da ficha técnica
• Formas de Liderança

INSCRIÇÕES:

Clique aqui e faça sua inscrição.

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)