Carga horária: 16 horas / aula
Professora: Gisele Lacorte Datas: 04, 11, 18 e 25 de maio (6ª feiras) Horário: 09h às 13h Valores
R$400,00 Não associados R$200,00 associados R$300,00 ex alunos e ou alunos de faculdades Conteúdo A sua equipe
A sua equipe é o seu espelho, por este motivo, quando ocupamos a posição de liderança e estamos dirigindo e comandando uma equipe, é importante que estejamos continuamente focados em nosso desenvolvimento pessoal e profissional. Criamos este programa continuado de liderança, para auxiliá-lo em sua jornada rumo a sua maior e melhor versão.
· Autoestima e poder pessoal;
· O poder das crenças e dos votos;
· Relacionamentos de base e sua influência em nossa vida;
· Percepção seletiva;
· Auto percepção e percepção do outro;
· Comunicação não violenta;
· Gestão de conflitos;
· Como usar nossas emoções como aliadas;
· O que são relações tóxicas e como lidar com elas;
· Felicidade e qualidade de vida na vida pessoal e no trabalho;
Carga horária: 50 horas / aula
Professora: Pedro Machado Datas: 15, 17, 22, 24, 29 de maio + 05, 07, 12, 19 e 21 de junho (3ª e 5ª feiras) Horário: 16h às 21h Valores
R$
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Detalhes do evento
Carga horária: 50 horas / aula Professora: Pedro Machado
Datas:15, 17, 22, 24, 29 de maio + 05, 07, 12, 19 e 21 de junho (3ª e 5ª feiras)
Horário: 16h às 21h
Valores R$ 1.300,00 – Não Associado R$ 650,00 – Associado SindRio (50% de desconto) R$ 975,00 – Ex-Aluno SindRio (25% de desconto)
* Parcelamos em até 4x sem juros nos cartões de crédito
Objetivo Treinar e qualificar profissionais com ou sem experiência para que possam atuar com segurança em Cozinhas de Restaurantes e nos demais meios de alimentação. O curso será dividido em 10 aulas, sendo 01 aula teórica e 09 aulas práticas. Todos os módulos serão divididos em: 01 hora aula teórica e 04 horas de aulas práticas.
Programação aula Teórica:
Módulo 1 Apresentação, exigências e normas usadas na cozinha, Básico de higiene para Manipuladores de Alimentos, noções de boas práticas na cozinha, higiene pessoal, tipo de uniformes e a necessidade de usá-los, conhecer e manipular utensílios e equipamentos, técnicas de cocção, técnicas de congelamento, etiquetagem, organização da cozinha.
Programação aulas práticas:
Módulo 2 Saladas, molhos e tábua de frios, (tipos de cortes de legumes e verduras para saladas, montagem das saladas, molhos básicos de saladas, como montar tábua de frios).
Módulo 3 Massas tradicionais, risoto e molhos (lasanha, inhoque, talharim, Espaguete, Risoto de frango, molhos tradicionais: bolonhesa, branco, carbonara, Molho de tomate, pesto).
Módulo 4 Cortes tradicionais de aves e acompanhamentos (Filet de frango à parmegiana, Frango a milanesa, Frango com quiabo, Strogonofe, arroz à grega, purê de batata).
Módulo 5 Cortes tradicionais de carnes e acompanhamentos (Bife a parmegiana, medalhão, strogonofe, carne assada, arroz à piamontese, batata frita, farofa de ovo).
Módulo 6 Cortes de peixes e acompanhamentos (Moqueca baiana, Bobó de camarão, arroz de brócolis, pirão, batata sautée, farofa de dendê.
Módulo 7 Sopas e Caldos (sopa de legumes, creme de aipo, creme de cebola, creme de abóbora, torradas).
Módulo 8 Feijão e acompanhamentos (Feijoada, Feijão tropeiro, carne seca com abóbora, farofa de ovo, couve mineira, arroz branco, torresmo).
Módulo 9 Bacalhau e acompanhamentos Grão de bico com bacalhau, bacalhau a gomes sá, bacalhau ao brás, arroz de bacalhau, batata calabresa, bolinho de bacalhau.
Módulo 10 Sobremesas: Pudim; rocambole; mousse; cheescake; brownie; petit gateau. Avaliação do curso e entrega de certificados
Carga horária: 50 horas / aula
Professora: Rosi Siqueira Datas: 19, 26 de maio + 09, 16, 23, 30 de junho + 07, 14 e 21, 28 de julho (Sábado) Horário: 9h às
Datas:19, 26 de maio + 09, 16, 23, 30 de junho + 07, 14 e 21, 28 de julho (Sábado)
Horário: 9h às 14h
Valores R$ 1.300,00 – Não Associado R$ 650,00 – Associado SindRio (50% de desconto) R$ 975,00 – Ex-Aluno SindRio (25% de desconto)
* Parcelamos em até 4x sem juros nos cartões de crédito
Objetivo Treinar e qualificar profissionais com ou sem experiência para que possam atuar com segurança em Cozinhas de Restaurantes e nos demais meios de alimentação. O curso será dividido em 10 aulas, sendo 01 aula teórica e 09 aulas práticas. Todos os módulos serão divididos em: 01 hora aula teórica e 04 horas de aulas práticas.
Programação aula Teórica:
Módulo 1 Apresentação, exigências e normas usadas na cozinha, Básico de higiene para Manipuladores de Alimentos, noções de boas práticas na cozinha, higiene pessoal, tipo de uniformes e a necessidade de usá-los, conhecer e manipular utensílios e equipamentos, técnicas de cocção, técnicas de congelamento, etiquetagem, organização da cozinha.
Programação aulas práticas:
Módulo 2 Saladas, molhos e tábua de frios, (tipos de cortes de legumes e verduras para saladas, montagem das saladas, molhos básicos de saladas, como montar tábua de frios).
Módulo 3 Massas tradicionais, risoto e molhos (lasanha, inhoque, talharim, Espaguete, Risoto de frango, molhos tradicionais: bolonhesa, branco, carbonara, Molho de tomate, pesto).
Módulo 4 Cortes tradicionais de aves e acompanhamentos (Filet de frango à parmegiana, Frango a milanesa, Frango com quiabo, Strogonofe, arroz à grega, purê de batata).
Módulo 5 Cortes tradicionais de carnes e acompanhamentos (Bife a parmegiana, medalhão, strogonofe, carne assada, arroz à piamontese, batata frita, farofa de ovo).
Módulo 6 Cortes de peixes e acompanhamentos (Moqueca baiana, Bobó de camarão, arroz de brócolis, pirão, batata sautée, farofa de dendê.
Módulo 7 Sopas e Caldos (sopa de legumes, creme de aipo, creme de cebola, creme de abóbora, torradas).
Módulo 8 Feijão e acompanhamentos (Feijoada, Feijão tropeiro, carne seca com abóbora, farofa de ovo, couve mineira, arroz branco, torresmo).
Módulo 9 Bacalhau e acompanhamentos Grão de bico com bacalhau, bacalhau a gomes sá, bacalhau ao brás, arroz de bacalhau, batata calabresa, bolinho de bacalhau.
Módulo 10 Sobremesas: Pudim; rocambole; mousse; cheescake; brownie; petit gateau. Avaliação do curso e entrega de certificados
