Carga Horária: 20 horas aula
Parceria: START Atendimento
Investimento:
R$ 165,00 – Associados SindRio (50% de desconto)
R$ 247,50 – Ex alunos e Parcerias (25% de desconto)
R$ 330,00 – Não Associado
Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou
Mais
Detalhes do evento
Carga Horária: 20 horas aula
Parceria: START Atendimento
Investimento:
R$ 165,00 – Associados SindRio (50% de desconto)
R$ 247,50 – Ex alunos e Parcerias (25% de desconto)
R$ 330,00 – Não Associado
Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou cartão de débito ou crédito (parcelamos em até 2x).
Turmas:
Data: 04, 11, 18, 25 de maio + 01 de junho (Sábados)
Além de abordar todas as técnicas e competências necessárias para o desempenho da função, o novo Curso de Garçom e Garçonete avalia o seu perfil profissional e dá ênfase nas atitudes e comportamentos ideais para se prestar um bom serviço e crescer profissionalmente.
Objetivo:
O Curso de Garçom aborda as competências necessárias e úteis para a capacitação do profissional da área de alimentos e bebidas, desde os procedimentos mais simples, como Servir Alimentos e Bebidas até conhecimentos mais complexos que envolvem a forma correta para relacionar-se com colegas e clientes. Este curso proporcionará a possibilidade de o profissional obter todos os conhecimentos que envolvem este ramo de atividade, e ampliar sua visão com relação a importância da profissão e a importância de desempenhar um bom atendimento ao cliente.
CONTEÚDO:
PERFIL
Conceitos básicos
Processo de Aprendizagem
Forças, oportunidades, fraquezas e ameaças
TÉCNICAS COMPORTAMENTAIS
Introdução
O país e o mercado de trabalho
Comunicação
Relações Interpessoais
Enxergando nossos sentimentos
O dia a dia no trabalho
Como chegar aos 5%
Tempo é igual a dinheiro?
Comportamento para Atendimento ao Cliente
TÉCNICAS DE SERVIÇO
A profissão
Hierarquia funcional
Apresentação pessoal: Cartão de visita
Perfil profissional
O material de uso de restaurante
Mise-en-place
Tipos de Serviço
Apresentação pessoal e comportamento
Os sete pecados no Atendimento ao Cliente
Conteúdo técnico de apoio inglês/português
ATENÇÃO:
1) Trajes para Cursos: Calça Comprida, Sapato fechado e blusa de manga
2) Apostila e Materiais estão inclusos nos valores dos cursos
3) Certificado é dado no último dia de aula
4) O curso acontecerá se a turma atingir o número mínimo de 12 alunos
Carga Horária: 24 horas aula
Professora: Gisele Lacorte
Investimento:
R$ 325,00 – Associados SindRio (50% de desconto)
R$ 487,50 – Ex alunos e Parceiros (25% de desconto)
R$ 650,00 – Não Associado
Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou
Mais
Detalhes do evento
Carga Horária: 24 horas aula
Professora: Gisele Lacorte
Investimento:
R$ 325,00 – Associados SindRio (50% de desconto)
R$ 487,50 – Ex alunos e Parceiros (25% de desconto)
R$ 650,00 – Não Associado
Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou cartão de débito ou crédito (parcelamos em até 3x).
Turma:
Data: 10, 17, 24, 31 de maio + 07 e 14 de junho (6ªs feiras)
Conteúdo:
Apontamos como cada profissional pode contribuir para estabelecer a harmonia, a cooperação e o trabalho em equipe atuando com a máxima performance, encantando o cliente e impactando nos ganhos da empresa. O treinamento de Gestão e Liderança de Equipes é essencial para todo líder moderno que deseja incentivar a produtividade, um bom clima organizacional e conseguir o máximo desempenho de sua equipe. Através de dinâmicas de grupo e exercícios comportamentais o líder tem a oportunidade de refletir e avaliar seu comportamento e postura.
• Auto-estima e inteligência emocional;
• Como lidar com pessoas difíceis;
• Discutir a postura profissional adequada no ambiente de trabalho;
• Aprimorar o relacionamento interpessoal e trabalho em equipe;
• Empatia ao dar e receber feedback;
• Utilizar a assertividade para obter uma comunicação adequada para o sucesso;
• Novo conceito de liderança;
• A diferença entre o gerente e o líder;
• Estilos de liderança;
• Motivar equipes;
• Inteligência emocional no trabalho;
• Comunicação eficaz;
• Trabalhando a empatia;
• Administrar conflitos;
• Como lidar com a mudança.
• Perfil do profissional no mercado;
• Princípios de higiene e conservação dos alimentos
• Técnicas de segurança no trabalho;
• Identificação dos diversos materiais, utensílios e equipamentos de cozinha;
• Estrutura física e organizacional da cozinha;
• Conhecimento da ficha técnica;
• Montagem de mise en place;
• Técnicas de Preparação de Massas: pão de ló, massa bomba e massa quebrada;
• Técnicas de Preparação de Cremes, Coberturas e Recheios: Creme Manteiga, Merengue, Chantilly;
• Técnicas de Preparação de Tortas e Mousses: Torta de Coco, Rocambole, Torta Mousse, Tartele de Limão, Torta de Amendoim, Torta Alemã,
• Técnicas de Fabricação de Sobremesas: Grissini, Biscoito Champanhe, Bem Casado, Brownie, Sorvete Artesanal, Geleia de Damasco.
