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Cozinheiro Profissional

Carga Horária: 60h

Valor: R$480,00 (assoc) / R$650,00 (não-assoc)

Parcelamos em 3x no cartão Visa e ou o 1º pagamento á vista e + 02 cheques pré-datados


Conteúdo:

·       Identificar o novo perfil do profissional no mercado/apresentação

·       Otimização do processo

·       Cortes clássicos de carnes, aves e peixes

·       Preparo de molhos e fundos

·       Cozinheiro garde manger (preparos de saladas)

·       Preparo de sopas, cremes, e consumês.

·       Confecção de molhos básicos e derivados

·       Preparo de guarnições

·       Paella

·       Montagem de pratos clássicos da cozinha francesa

·       Pratos tradicionais da cozinha Italiana

·       Pratos de cozinhas Regionais

·        Pratos tradicionais da cozinha Brasileira (Bahiana e Mineira)

·       Montagem de cardápios e buffets


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