Agenda completa de cursos para 2019

Carga Horária: 50 horas aula

Professora: Rosi Siqueira

Investimento:

R$ 700,00 – Associado SindRio (50% de desconto)

R$ 1.050,00 – Ex-Aluno SindRio (25% de desconto)

R$ 1.400,00 – Não Associados

*Parcelamos em até 4x sem juros nos cartões de crédito*

Turma:

• Data: 10, 17, 24, 31 de agosto + 14, 21, 28 de setembro + 05, 19 e 26 de outubro (Sábados)

Horário: 09h às 14h

Clique aqui para se inscrever.

Objetivo:

A capacitação para Cozinheiro aborda técnicas básicas da prática de gastronomia, como segurança alimentar e boas práticas na cozinha, organização e pré-preparo dos ingredientes, métodos de cocção, execução de cardápio e apresentação das produções culinárias. O curso é dividido em 10 módulos, e cada aula consiste em 01 hora aula teórica e 04 horas de aulas práticas.

Conteúdo:

• Perfil do profissional no mercado;
• Princípios de higiene e conservação dos alimentos
• Técnicas de segurança no trabalho;
• Identificação dos diversos materiais, utensílios e equipamentos de cozinha;
• Estrutura física e organizacional da cozinha;
• Conhecimento da ficha técnica;
• Montagem de mise en place;
• Técnicas de Preparo deCaldos e Sopas
• Técnicas de Preparo de Saladas e Molhos
• Técnicas de Preparo de Massas e Molhos
• Técnicas de Preparo de Pratos à Base de Aves
• Técnicas de Preparo de Pratos à Base de Carnes
• Técnicas de Preparo de Pratos à Base de Peixes e Frutos do Mar
• Técnicas de Preparos da Cozinha Nacional – I
• Técnicas de Preparos da Cozinha Nacional – II
• Técnicas de Preparo da Cozinha Internacional – I
• Técnicas de Preparo da Cozinha Internacional – II

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Carga Horária: 16 horas (04 aulas)

Professora: Djanira Nunes

Investimento:

R$ 175,00 – Associados SindRio (50% de desconto)

R$ 262,50 – Ex Alunos e Parceiros (25% de desconto)

R$ 350,00 – Não Associados

Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou cartão de débito ou crédito (parcelamos em até 2x).

Turmas:

• Data: 14, 21, 28 de outubro + 04 de novembro (2ªs feiras)

Horário: 09h às 13h

Clique aqui para se inscrever.

Objetivo:

Capacitar o profissional para organizar, administrar e vistoriar o trabalho de camareiras em meios de hospedagem, garantindo que a execução das atividades ocorra em sintonia e proporcionem a integração com os diferentes departamentos, para oferecer o melhor serviço aos clientes interno e externo, respeitando as preferências dos clientes e os padrões estabelecidos pela organização. O curso conta com 2 aulas teóricas, com 4 horas de duração cada e 2 aulas práticas, com 4 horas de duração cada.

Conteúdo:

01. NOÇÕES GERAIS DE HOTELARIA:
• Características do Mercado Hoteleiro
• Tipos e Categorias dos Meios de Hospedagem
• Classificação dos Meios de Hospedagem
• Tipos de Unidades Habitacionais

02. PERFIL PROFISSIONAL:
• Atividades do setor de Governança
• Ética e requisitos comportamentais
• Relacionamento com a equipe
• Equipamentos e Utensílios
• Relacionamento com o cliente: Tipos e perfis de clientes (desejos e necessidades)

03. O SETOR DE GOVERNANÇA
• Padrões e Inspeções
• Enxoval
• Chaves
• Manutenção Preventiva e Corretiva
• Treinamento da Equipe
• Controle de Achados e Perdidos
• Escalas
• Admissão e Demissão na Equipe
• Atividades interdepartamentais

04. SUPERVISÃO DE ANDARES:
• Atividades relacionadas à supervisão de andares
• Rouparia | Lavanderia
• Preenchendo formulários da Governança
• Controle de demandas e solicitações de hóspedes
• Inspeção de check-out
• Situações Diversas: Hóspede VIP, Mudança de Apartamento, entre outros.

05. PADRÕES DE QUALIDADE:
• Dez Mandamentos do Bom Atendimento
• Ética e Comportamento Profissional
• Como Lidar com Reclamações
• Tipos de Liderança

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Carga Horária: 12h horas (03 aulas)

Professora: Gilda Palhares (EDUVIR)

Investimento:

R$ 240,00 – Associados SindRio (50% de desconto)

R$ 360,00  – Ex Alunos e Parceiros (25% de desconto)

R$ 480,00 – Não Associado

Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou cartão de débito ou crédito (parcelamos em até 4x).

Turma:

• Data: 14, 16, 21 e 23 de outubro(2ªs e 4ªs feiras)

Horário: 16:30h às 19:30h

Clique aqui para se inscrever

Conheça a professora:  Gilda Palhares (EDUVIR)

Especialista em Gestão de Pessoas, com carreira desenvolvida durante 20 anos numa empresa de grande porte na área da aviação civil atuando na área de RH em Educação e Desenvolvimento elaborando e implementando treinamentos comportamentais. Desde 2004 é consultora da Eduvir Consultoria desenvolvendo e ministrando programas com foco em Desenvolvimento de Equipe de Alto Desempenho e Excelência no Atendimento, Imagem e Postura Profissional, Liderança Operacional e Bemestar nas Organizações. Graduada pela PUC–RJ em Comunicação Social, pós graduado em Administração Empresarial pela UFF e em Psicologia Positiva e Integração com Coaching pela AVM Faculdade Integrada. Dois anos de especialização em Amadurecimento Lúdico pelo Espaço Néctar.

Objetivo:

• Reconhecer a importância do seu papel como agente de atendimento na Cadeia de Serviço
• Identificar os diferentes tipos de clientes
• Entender a base do atendimento excelente
• Dialogar acertadamente com os clientes, comunicando-se de forma eficaz
• Saber resolver imprevistos e conflitos com clientes
• Conhecer as respostas ideais aos problemas dos clientes e quando ocorre imprevistos
• Praticar um Atendimento nota 10!

CONTEÚDO:

• A força do atendimento excelente
• Base para o atendimento: gentileza, cortesia, apresentação e cuidados pessoais.
• Imagem e Postura Profissional como primeira impressão.
• Balança da satisfação – desejos e experiências do seu cliente.
• Compreensão da importância de cada uma das áreas da sua empresa e do seu papel na Cadeia de Serviços
• Comunicação e feedback
• A confiança como base das equipes
• Os diferentes tipos de clientes
• Solução de imprevistos e de conflitos
• A automotivação como chave do sucesso.
• O bem-estar gerando qualidade de vida: trabalhe feliz.
• Atendimento nota 10: a prática! Criação de campanha para incentivar o cliente a consumir mais.

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Carga Horária: 16 horas

Professora: Sueli Venâncio

Investimento:

R$ 250,00 – Associado SindRio (50% de desconto)

R$ 375,00 – Ex-Aluno SindRio (25% de desconto)

R$ 500,00 – Não Associados

Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou cartão de débito ou crédito (parcelamos em até 2x).

Turma:

• Data: 21, 23, 28 e 30 de outubro (2ªs e 4ªs feiras)

Horário: 14h às 18h

Clique aqui para se inscrever.

_______________________________________________________________

Objetivo:

Desenvolver nos participantes habilidades que possibilitem a correta manipulação e preparo de pratos básicos, utilizando técnicas específicas da função de Auxiliar de Cozinha. São abordados também conceitos e boas práticas de logística, higiene e manipulação, auxiliando na operação de empreendimentos de alimentação.

Conteúdo:

O novo perfil do profissional no mercado;
Princípios de higiene e conservação dos alimentos
Técnicas de segurança no trabalho;
Identificação dos diversos materiais, utensílios e equipamentos de cozinha;
Estrutura física e organizacional da cozinha;
Conhecimento da ficha técnica;
Classificação de molhos: básicos e derivados.
Classificação e identificação de legumes e frutas;
Limpeza e corte de legumes e folhas;
Técnicas de cocção de legumes e massas;
Montagem de mise en place;
Cortes de carnes, aves e peixes;

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Carga Horária: 18 horas (06 aulas)

Professor: Alexsander Moraes

Investimento:

R$ 600,00 – Não Associados

R$ 450,00 – Ex Alunos e Parcerias (25% de desconto)

R$ 300,00 – Associados SindRio (50% de desconto)

Parcelamos em até 4x sem juros no cartão.

Turmas:

• Data: 21, 23, 28, 30 de outubro + 04 e 06 de novembro (2ªs e 4ªs feiras)

Horário: 16h às 19h

Clique aqui para se inscrever.

OBJETIVO

Capacitar e/ou reciclar para atuar na área de Bares, Hotéis, Restaurantes e similares para desempenhando o trabalho de vendas, atendimento e orientação aos seus clientes de maneira prática na escolha do vinho e uma possível harmonização entre vinhos e pratos. Em todas as aulas haverá uma degustação e avaliação técnica de dois rótulos.

CONTEÚDO

•  Análise sensorial do vinho
•  História do Vinho
•  Enologia
•  Serviço de Vinho
•  Vendas de vinhos e seus efeitos
•  Harmonização

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Carga Horária: 20 horas aula

Parceria: START Atendimento

Investimento:

R$ 165,00 – Associados SindRio (50% de desconto)

R$ 247,50 – Ex alunos e Parcerias (25% de desconto)

R$ 330,00 – Não Associado

Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou cartão de débito ou crédito (parcelamos em até 2x).

Turmas:

• Data: 26 de outubro + 09, 23 e 30 de novembro (Sábados)

Horário: 09h às 14h

Clique aqui para se inscrever.

______________________________________________________________

Além de abordar todas as técnicas e competências necessárias para o desempenho da função, o novo Curso de Garçom e Garçonete avalia o seu perfil profissional e dá ênfase nas atitudes e comportamentos ideais para se prestar um bom serviço e crescer profissionalmente.

Objetivo:

O Curso de Garçom aborda as competências necessárias e úteis para a capacitação do profissional da área de alimentos e bebidas, desde os procedimentos mais simples, como Servir Alimentos e Bebidas até conhecimentos mais complexos que envolvem a forma correta para relacionar-se com colegas e clientes. Este curso proporcionará a possibilidade de o profissional obter todos os conhecimentos que envolvem este ramo de atividade, e ampliar sua visão com relação a importância da profissão e a importância de desempenhar um bom atendimento ao cliente.

CONTEÚDO:

PERFIL

• Conceitos básicos
• Processo de Aprendizagem
• Forças, oportunidades, fraquezas e ameaças

TÉCNICAS COMPORTAMENTAIS

• Introdução
• O país e o mercado de trabalho
• Comunicação
• Relações Interpessoais
• Enxergando nossos sentimentos
• O dia a dia no trabalho
• Como chegar aos 5%
• Tempo é igual a dinheiro?
• Comportamento para Atendimento ao Cliente

TÉCNICAS DE SERVIÇO

• A profissão
• Hierarquia funcional
• Apresentação pessoal: Cartão de visita
• Perfil profissional
• O material de uso de restaurante
• Mise-en-place
• Tipos de Serviço
• Apresentação pessoal e comportamento
• Os sete pecados no Atendimento ao Cliente
• Conteúdo técnico de apoio inglês/português

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Carga Horária: 16 horas aula

Investimento:

R$ 220,00 – Associados (50% de desconto)

R$ 330,00  – Ex-alunos e parceiros (25% de desconto)

R$ 440,00 – Não associados

(Parcelamos em 2x sem juros no cartão de crédito)

________________________________________________________

• Data: 29, 31 de outubro + 05 e 07 de novembro (3ª e 5ª feira)

Horário: 16h às 20h

Clique aqui para se inscrever.

________________________________________________________

Objetivo:
Capacitar o aluno para atuar no ramo da Coquetelaria, preparando coquetéis clássicos e modernos, nacionais e internacionais, usando técnicas profissionais focadas em qualidade do produto final e excelência no atendimento com técnicas de “bem servir” e abordagens para vendas.

1. INTRODUÇÃO:
• A origem do Bar
• Tipos de Bar

2. PERFIL PROFISSIONAL:
• As atribuições do Bartender
• Regras de Conduta
• Noções de Boas Práticas: Higiene Pessoal e Manipulação de Alimentos
• Requisitos comportamentais e valores morais
• Relacionamento com o cliente

3. QUALIDADE E EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO:
• Tipos e perfis de clientes (características, desejos e necessidades)
• Pedidos: abertura, fechamento de contas, formas de pagamento
• Venda de Bebidas: técnicas de vendas e ações para fidelização do cliente
• Como lidar com reclamações
• Consumo responsável de bebidas alcoólicas

4. EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS USADOS NO BAR:
• Tipos de Copos
• Unidades de Medida

5. PREPARO DE BEBIDAS:
• Tipos de Bebidas
• Características das bebidas: densidade, cor, sabor, aroma e teor alcóolico
• Técnicas de Dosagem

6. PREPARO DE COQUETÉIS:
• Tipos de Coquetéis: Batidos, Mexidos e Montados
• Técnicas de Preparo: Flambados e Frozens
• Preparo de drinks diversos

ATENÇÃO:

1) Trajes para Cursos: Calça Comprida, Sapato fechado e blusa de manga
2) Apostila e Materiais estão inclusos nos valores dos cursos
3) Certificado é dado no último dia de aula
4) O curso acontecerá se a turma atingir o número mínimo de 12 alunos

[/su_note]

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)