Agenda completa de cursos para 2019

Carga Horária: 20 horas aula

Parceria: START Atendimento

Investimento:

R$ 165,00 – Associados SindRio (50% de desconto)

R$ 247,50 – Ex alunos e Parcerias (25% de desconto)

R$ 330,00 – Não Associado

Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou cartão de débito ou crédito (parcelamos em até 2x).

Turma:

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• Data: 02, 04, 09, 11 e 16 de julho (3ªs e 5ªs feiras)

Horário: 09h às 13h

Clique aqui para se inscrever.

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Além de abordar todas as técnicas e competências necessárias para o desempenho da função, o novo Curso de Garçom e Garçonete avalia o seu perfil profissional e dá ênfase nas atitudes e comportamentos ideais para se prestar um bom serviço e crescer profissionalmente.

Objetivo:

O Curso de Garçom aborda as competências necessárias e úteis para a capacitação do profissional da área de alimentos e bebidas, desde os procedimentos mais simples, como Servir Alimentos e Bebidas até conhecimentos mais complexos que envolvem a forma correta para relacionar-se com colegas e clientes. Este curso proporcionará a possibilidade de o profissional obter todos os conhecimentos que envolvem este ramo de atividade, e ampliar sua visão com relação a importância da profissão e a importância de desempenhar um bom atendimento ao cliente.

CONTEÚDO:

PERFIL

• Conceitos básicos
• Processo de Aprendizagem
• Forças, oportunidades, fraquezas e ameaças

TÉCNICAS COMPORTAMENTAIS

• Introdução
• O país e o mercado de trabalho
• Comunicação
• Relações Interpessoais
• Enxergando nossos sentimentos
• O dia a dia no trabalho
• Como chegar aos 5%
• Tempo é igual a dinheiro?
• Comportamento para Atendimento ao Cliente

TÉCNICAS DE SERVIÇO

• A profissão
• Hierarquia funcional
• Apresentação pessoal: Cartão de visita
• Perfil profissional
• O material de uso de restaurante
• Mise-en-place
• Tipos de Serviço
• Apresentação pessoal e comportamento
• Os sete pecados no Atendimento ao Cliente
• Conteúdo técnico de apoio inglês/português

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Carga Horária: 16 horas (04 aulas)

Investimento:

R$ 125,00 – Associados SindRio (50% de desconto)

R$ 187,50 – Ex Alunos e Parcerias (25% de desconto)

R$ 250,00 – Não Associado

Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou cartão de débito ou crédito (parcelamos em até 2x).

Turmas:

• Data: 09, 11, 16 e 18 de julho (3ªs e 5ªs feiras)

Horário: 09h às 13h

Clique aqui para se inscrever.

Objetivo:

Apontar como cada profissional pode contribuir para estabelecer a harmonia, a cooperação e o trabalho em equipe, atuando com o máximo desempenho, encantando o cliente e impactando nos ganhos da empresa. O treinamento de Recepção e Reservas em Hotéis é essencial para todo profissional moderno que deseja desenvolver a sua produtividade. Através de dinâmicas de grupo e exercícios comportamentais vamos ter a oportunidade de refletir e avaliar seu comportamento e postura no ambiente de trabalho.

Conteúdo:

01. NOÇÕES GERAIS DE HOTELARIA:
• Características do Mercado Hoteleiro
• Tipos e Categorias dos Meios de Hospedagem
• Classificação dos Meios de Hospedagem
• Tipos de Unidades Habitacionais

02. PERFIL PROFISSIONAL:
• Ética e requisitos comportamentais
• Relacionamento com a equipe
• Equipamentos e Utensílios
• Relacionamento com o cliente: Tipos e perfis de clientes (desejos e necessidades)

03. A RECEPÇÃO
• Principais atividades do Recepcionista de Hotel
• Turnos de Trabalho
• Rotina e Sistema de Folgas
• Pré Check In
• Processos de Entrada e Saída Individual
• Processos de Entrada e Saída em Grupo
• Auditoria

04. O SETOR DE RESERVAS:
• Localização
• Ciclo de Reservas
• Padrões de Qualidade no Atendimento
• Rotina de Trabalho
• Tipos de Diárias
• Tipo de Reservas
• Procedimentos de Confirmação e Cancelamento de Reservas

05. SISTEMA CENTRAL DE RESERVAS:
• Controle de Ocupação
• Channel Manager
• Revenue Management
• Revenue per Available Room (RevPar)

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Carga Horária: 16 horas

Professora: Sueli Venâncio

Investimento:

R$ 250,00 – Associado SindRio (50% de desconto)

R$ 375,00 – Ex-Aluno SindRio (25% de desconto)

R$ 500,00 – Não Associados

Forma de pagamento: dinheiro (à vista), ou cartão de débito ou crédito (parcelamos em até 2x).

Turma:

• Data: 15, 17, 22 e 24 de julho (2ª e 4ªs feiras)

Horário: 09h às 13h

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Objetivo:

Desenvolver nos participantes habilidades que possibilitem a correta manipulação e preparo de pratos básicos, utilizando técnicas específicas da função de Auxiliar de Cozinha. São abordados também conceitos e boas práticas de logística, higiene e manipulação, auxiliando na operação de empreendimentos de alimentação.

Conteúdo:

O novo perfil do profissional no mercado;
Princípios de higiene e conservação dos alimentos
Técnicas de segurança no trabalho;
Identificação dos diversos materiais, utensílios e equipamentos de cozinha;
Estrutura física e organizacional da cozinha;
Conhecimento da ficha técnica;
Classificação de molhos: básicos e derivados.
Classificação e identificação de legumes e frutas;
Limpeza e corte de legumes e folhas;
Técnicas de cocção de legumes e massas;
Montagem de mise en place;
Cortes de carnes, aves e peixes;

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Palestra Gratuita

Carga Horária: 02 horas e 30 minutos

Data: 16 de julho (terça-feira)

Horário: 16h às 18h

Local: SindRio – Praça Olavo Bilac, n° 28 – 17ª andar Centro RJ

Clique aqui para se inscrever

O SindilojasRio convida a todos para a comemoração do Dia do Comerciante, na próxima quinta-feira, 18 de julho, às 9h, na Rua da Quitanda, 3 – 10º andar (auditório do SindilojasRio).

Além do ato comemorativo, acontecerá a palestra “As micro e pequenas empresas e a conjuntura econômica atual”, com Antonio Everton Jr, economista da CNC e autor de 4 livros sobre as MPE. Será informado também como as empresas podem recuperar tributos pagos indevidamente no Simples Nacional.

Inscrições pelo telefone 21 2217-5005 ou através do site. >>  Clique aqui para se inscrever

Carga Horária: 16 horas aula

Investimento:

R$ 220,00 – Associados (50% de desconto)

R$ 330,00  – Ex-alunos e parceiros (25% de desconto)

R$ 440,00 – Não associados

(Parcelamos em 2x sem juros no cartão de crédito)

Turma:

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• Data: 22, 24, 29 e 31 de julho (2ªs e 4ªs feiras)

Horário: 09h às 13h

Clique aqui para se inscrever.

Objetivo:
Capacitar o aluno para atuar no ramo da Coquetelaria, preparando coquetéis clássicos e modernos, nacionais e internacionais, usando técnicas profissionais focadas em qualidade do produto final e excelência no atendimento com técnicas de “bem servir” e abordagens para vendas.

1. INTRODUÇÃO:
• A origem do Bar
• Tipos de Bar

2. PERFIL PROFISSIONAL:
• As atribuições do Bartender
• Regras de Conduta
• Noções de Boas Práticas: Higiene Pessoal e Manipulação de Alimentos
• Requisitos comportamentais e valores morais
• Relacionamento com o cliente

3. QUALIDADE E EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO:
• Tipos e perfis de clientes (características, desejos e necessidades)
• Pedidos: abertura, fechamento de contas, formas de pagamento
• Venda de Bebidas: técnicas de vendas e ações para fidelização do cliente
• Como lidar com reclamações
• Consumo responsável de bebidas alcoólicas

4. EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS USADOS NO BAR:
• Tipos de Copos
• Unidades de Medida

5. PREPARO DE BEBIDAS:
• Tipos de Bebidas
• Características das bebidas: densidade, cor, sabor, aroma e teor alcóolico
• Técnicas de Dosagem

6. PREPARO DE COQUETÉIS:
• Tipos de Coquetéis: Batidos, Mexidos e Montados
• Técnicas de Preparo: Flambados e Frozens
• Preparo de drinks diversos

ATENÇÃO:

1) Trajes para Cursos: Calça Comprida, Sapato fechado e blusa de manga
2) Apostila e Materiais estão inclusos nos valores dos cursos
3) Certificado é dado no último dia de aula
4) O curso acontecerá se a turma atingir o número mínimo de 12 alunos

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MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

Palestra Gratuita

Carga Horária: 02 horas e 30 minutos

Data: 23 de julho (terça-feira)

Horário: 16h às 18h

Local: SindRio – Praça Olavo Bilac, n° 28 – 17ª andar Centro RJ

Clique aqui para se inscrever

Carga Horária: 12 horas (03 aulas)

Professor:  Guilherme Lacerda

Investimento:

R$ 180,00 – Associado SindRio (50% de desconto)

R$ 270,00 – Ex-Alunos e Parceiros (25% de desconto)

R$ 360,00 – Não Associado

Parcelamos em até 2 vezes sem juros nos cartões.

Turma:

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• Data: 30, 31 de julho + 01 de agosto (3ª, 4ª e 5ª feira)

Horário: 09h às 13h

Clique aqui para se inscrever.

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Conteúdo:

• Organização e estrutura da cozinha: Fluxo de operação; Maquinário, equipamentos e utensílios da pizzaria: tipos, características, funções, funcionamento e utilização;
• Noções de higiene e manipulação de alimentos: Procedimentos para higienização de instalações físicas, móveis e utensílios; Procedimentos de higiene e saúde dos manipuladores;
• Segurança aplicada à operação da cozinha: Equipamentos de proteção individual (EPIs); Primeiros socorros;
• História da pizza: origem, evolução, variações, conceito e tipos.
• Características e funções das matérias-primas da pizza e suas variações: insumos para as massas, molhos, recheios e coberturas.
• Mise-en-place: conceito, organização de utensílios, equipamentos e ingredientes para produções das pizzas e suas variações.
• Técnicas de produção de massas para pizza e variações: etapas de preparação e tipo de modelagens.
• Técnicas de produção de molhos para pizza e variações: etapas de preparação e tipos.
• Técnicas de produção de recheios e coberturas para pizza e variações: Tipos de recheios e coberturas doces e salgadas, etapas de preparação, bases de cortes para recheios e coberturas.
• Montagem e finalização de pizzas e suas variações: técnicas de assamento e de apresentação do prato.

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)