O SindRio realiza pela primeira vez o curso de conhecimento cervejeiro. Indicado para profissionais como: garçons, barman, maîtres, supervisão de salão, gerentes e proprietários de bares.

 

Carga horária: 12 horas (04 aulas)

 

Objetivo:

Abordar princípios do serviço de cervejas: história e características das principais escolas cervejeiras, propriedades de cada rótulo, especificações técnicas do produto. Também serão apresentadas técnicas de abordagem aos clientes de bares e restaurantes, harmonização de rótulos com itens comuns do cardápio e normas para armazenamento, estoque e utilização de produtos.

Conteúdo do curso de Conhecimento Cervejeiro:

  • História da cerveja: Da Mesopotâmia aos dias atuais
  • Matérias Primas: Água, malte, lúpulo e levedura
  • Processo de fabricação: Mostura, fermentação, maturação e envase
  • Escolas Cervejeiras: Tradições, especificações e cultura
  • Noções de Harmonização: Semelhança, Complementação, Contraste
  • Harmonizações Culturais
  • Taças
  • Serviço de chope e garrafa
  • Estoque e controle de validade
  • Degustação

 

Professor: Pedro Barcellos

Sommelier de Cervejas e Mestre em Estilos de Cerveja formado pelo Instituto da Cerveja Brasil. Pedro já trabalhou em grandes casas do Rio como Aconchego Carioca, Grupo Troisgros Brasil e Brewteco na área de serviço de cervejas, harmonização e estilos. Atualmente é professor pela Associação Brasileira de Sommeliers – ABS-Rio, palestrante e consultor para empresas do setor alimentício.

 

Investimento:

  • R$ 500,00 – Não Associado
  • R$ 375,00 – Ex-alunos (25% de desconto)
  • R$ 250,00 – Associados SindRio (50% de desconto)

*Parcelamos em até 5x sem juros nos cartões de crédito*

*Pague com AME e ganhe 5% de cashback no valor pago do curso. 

 

Turma:

  • Datas: 10, 17, 24 de novembro + 01 de dezembro de 2020 (3ªs feiras)
  • Horário: 16h às 19h
RESERVE SUA VAGA

ATENÇÃO: As datas podem ser alteradas caso não atinja o número mínimo de alunos, ou de acordo com orientações do Ministério da Saúde e demais órgãos.

 

MAIS INFORMAÇÕES:

TELEFONE: 3231-6651 | EMAIL: cursos@sindrio.com.br

ENDEREÇO: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro do Rio (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

SOBRE O PROGRAMA DE GESTÃO & CARREIRA:

Oferecemos cursos de capacitação no programa de Gestão & Carreira, cujo objetivo principal é contribuir para a permanente qualificação técnica de profissionais e gestores dos bares e restaurantes da cidade.

Assim, com base em uma pesquisa realizada junto aos associados, a grade de cursos nas áreas de atendimentogastronomiagestão e hotelaria passa por permanentes atualizações, de acordo com as necessidades e oportunidades do mercado, para trazer conteúdos e debates que ajudem a melhorar cada vez mais o ambiente de negócios, a qualidade da gestão e o desenvolvimento da carreira dos profissionais do setor.

CONHEÇA A AGENDA COMPLETA DE CURSOS